Ini termasuk menu baru. Karena dulu mikirnya aneh aja ikan di sop dengan kuah bening begini. Sampe suatu hari lagi kunjungan dinas ke Cilegon, karena lapar yang tak terkira si bos asal aja nyuruh driver mampir di rumah makan terdekat. Tanpa pikir panjang Om Heru langsung belok kesebuah rumah makan yang memang parkirannya penuh berhubung saat itu jam makan siang. Sejujurnya gw lupa banget nama rumah makannya apa hehehe. Kita pesan menu utamanya yaitu sop ikan. Yassalam, bisa enak gitu. Si bos nanya, " lo kan terkenal manusia ikan di kantor, bisa gak lo masak gini?". Gw jawab, " kayaknya gak bisa pak hehehe." Sop nya juara. Kuahnya bening tapi kaldu ikannya berasa banget. Kuahnya juga bumbunya TOP. Tingkat kematangan ikannya pas dan yang terpenting gak amis !!
Tadi pagi bingung mau masak apa. Bosen goreng-gorengan. Hujan, enaknya masak yang berkuah, pedes tapi ogah yang ribet. Keinget deh si sop ikan itu. Dengan kekuatan bulan, akhirnya memberanikan diri juga hehehe.
Berhubung menurut gw hasilnya lumayan enak walaupun gak se TOP sop ikan di cilegon, gw mau coba sharing resepnya simplenya disini. Asli ini cocok banget buat mamak-mamak malas masak hahaha.
SOP IKAN GURAME BENING
Bahan :
- Ikan ( saya pake gurame 1 ekor ukurang sedang di potong jadi 2 bagian)
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Cabe rawit
- Tomat hijau
- Lengkus di keprek
- Jahe di keprek
- Daun salam
- Daun jeruk
- Sere d keprek
- Jeruk nipis
- Daun kemangi
- Garam
- Merica
Bahan Pelengkap :
- Saus tiram
- Minyak wijen
- Kecap ikan
Cara memasak :
- Potong dan bersihkan ikan. Kemudian lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Sisihkan
- Rebus air dalam panci.
- Iris bawang merah dan bawang putih.
- Saat air sudah mendidih, masukkan bahan yang sudah di iris dan yang sudah di keprek serta masukkan daun jeruk dan daun salam.
- Masukkan bahan pelengkap sesuai selera
- Kemudian masukkan ikan gurame dan masak sampai matang.
- Jangan lupa masukkan garam dan merica.
- Terakhri setelah semua matang, masukkan cabe rawit, kemangi dan juga tomat hijau.
- Sop ikan siap si sajikan.
Selamat mencoba buat mamak-mamak setrong diluar sana hehehe..
